2016 年，慕兰卡公司成立于福建漳州。通过自有工厂和 OEM 工厂，将面粉、鸡蛋、糖等原料加工为夹心面包等烘焙类食品，通过经销体系或电商渠道对外销售。2018年实现超过 3 亿元的销售额，增速达到 130%。2018 年百万级别经销商达 66 家，永辉超市、沃尔玛、711、全家等商超、便利店甚至水果生鲜连锁店等线下渠道成为其主要销售渠道，截至目前，已覆盖 6 万余个零售网点，3 年时间内，快速成长为新一代烘焙食品的极具爆发潜力的品牌公司。

烘焙市场进入“量价齐升”阶段 “渠道强力+产品创新+品牌年轻”是制胜秘笈

根据 Euromonitor 统计，中国的烘焙产品市场规模在2018年达到约2210亿元，过去 5 年年增速均在10%以上，预计 2023 年将达到3760亿元。随着经济水平提升和消费升级，新鲜度较高、添加剂少，口感更佳的中短保面包产品更受消费者欢迎，中国整个烘焙产品市场未来将处于“量价齐升”的阶段。同时，目前中国 90.3%的烘焙食品收入来源于线下，且零售系统的占比正在逐步提升。且某种程度上烘焙食品市场不受市场经济周期影响。

对于工业化生产烘焙食品的企业来说，在千亿级市场里的核心竞争壁垒在于产能和经销商网络。小白面包快速成长归因于三大方面：渠道能力强、产品有创新、品牌有内涵。在渠道上，其采取“以点带面”的聚焦策略拓展渠道，首先找到区域内决定性 KA 渠道，分析渠道结构，聚焦最合适门店，在大卖场则周末聚焦单品做活动，基于单点示范效应，联系新的经销商和 KA 采购，扩大经销圈层；产品创新化和品牌年轻化主要体现在产品与品牌的差异性，爆款的“酸奶小口袋”形状独特，迎合健康需求；洞察年轻群体喜好与玩法，打造卖萌暖心的 IP“小白”，制作漫画、表情包和周边衍生品，延长 IP 链与价值，并以“小白心里软，不爱乱添加”为 Slogan，强调产品的健康，传递内心柔和、向往美好的价值观。

家族经验与前瞻洞察并驾齐驱 “小白面包”引领Z世代烘焙市场发展潮流

让小白面包获得众多资本青睐的另外一个方面来源于创始团队的经验与思想。小白面包创始人蔡艺勇拥有 14 年烘焙行业经验，对于烘焙市场的研究与未来趋势判断有着独特见解。蔡艺勇认为，像“小白心里软”这样的短保烘焙产品，消费需求往往是即时的，适合进入便利店、水果店等，这与新兴的无人货架、自动售货机等更加碎片化的新兴渠道契合，更符合年轻群体的消费方式，我们也会根据渠道差异化做产品个性化调整。未来，基于 90 后及 Z 世代人群喜好，“小白心里软”下一阶段的发展目标将围绕从零食到代餐展开。“我们相信在光大控股新经济的资金、渠道资源、技术及营销等方面的支持下，‘小白心里软’品牌将被激发出更多价值，引领中短保面包市场发展潮流。”

光大控股新经济基金消费板块负责人高扬，也是本次投资的实际操刀者，分享了三点投资逻辑：“第一，大家都在讲，投资要在变化的市场和环境中找不变。在我看来，越来越多的中国人开始喜欢上了面包和烘焙食品，这个趋势是不变的。第二，传统的烘焙行业是被证明可以存在“百年老店”的品牌，是个可以做100年以上的好生意。比起日本的“山崎面包”和其烘焙行业的发展，我们中国的烘焙品牌可提升和改进的空间还很大。新渠道和新媒体以及优质供应链经过快速的变化迭代逐步趋于成熟的时候，往往就是传统行业中的新品牌公司跑出来的时候。第三，蔡总很年轻，是80后，在他身上，我看到了中国年轻一代企业家很多宝贵的特质：诚实、质朴、善于学习和突破，喜欢借助新的技术做更好的产品给客户。我们喜欢把钱投给这样的企业家，和他一起成为生意上的伙伴。未来，我也会作为我们基金的派驻董事，帮助公司一起不断提升公司的组织和资本结构，和公司一起拥抱变化。”

融资信息

近日，新一代国民烘焙食品品牌公司-福建慕兰卡食品有限公司（品牌名称“小白心里软面包）”完成亿元级A轮融资，本轮由光大控股新经济独家领投，浪潮资本担任独家财务顾问。据悉，此轮资金将投入食品研发中心的建立、线下渠道的拓展以及核心团队的补充等方面。

光大控股新经济基金负责人艾渝表示：“首先，要祝贺小白团队凭借清晰的产品思路及渠道策略，已然在中国的烘焙市场开辟了一条属于自己的道路。光大控股新经济非常愿意与小白心里软这样的团队携手，共同开拓属于中国年轻消费者的市场。相信在这一轮由技术驱动的新媒体和新渠道的帮助下，‘小白心里软’一定会在烘焙这个传统行业成为一家快速增长的品牌公司。”